Papassinos

Name: Papassinos
Total time: 60 min
Yield: 12 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 500 g Farina 00; 200 g Zucchero; 150 g Strutto; 2 Uova; 150 g Uvetta; 100 g Mandorle; 100 g Noci sgusciate; 1 cucchiaino Scorza d'arancia grattugiata; 8 g Lievito per dolci; 1 Albumi; 150 g Zucchero a velo; 2 cucchiai Confettini colorati

⏱ 60 min📊 Facile📍 Sardegna🌱 Vegetariana🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 12 persone

Farina 00500 g
Zucchero200 g
Strutto150 g
Uova2
Uvetta150 g
Mandorle100 g
Noci sgusciate100 g
Scorza d'arancia grattugiata1 cucchiaino
Lievito per dolci8 g
Albumi1
Zucchero a velo150 g
Confettini colorati2 cucchiai

🍷 Vino consigliato

Malvasia di Bosa

dolce

Dolce con sentori di mandorla, il compagno naturale dei biscotti sardi.

Preparazione

Ammolla l'uvetta in acqua tiepida per 15 minuti e trita grossolanamente mandorle e noci.
In una ciotola lavora lo strutto con lo zucchero, poi aggiungi le uova, la scorza d'arancia, la farina e il lievito.
Incorpora uvetta strizzata, mandorle e noci e impasta fino a ottenere una pasta compatta.
Stendila a circa 1 cm di spessore e tagliala a rombi, poi disponili su una teglia con carta forno.
Cuoci in forno a 180 °C per circa 15 minuti e lasciali raffreddare.
Sbatti l'albume con lo zucchero a velo per ottenere una glassa densa, spennellala sui biscotti e cospargili subito di confettini.