Papassinos

Name: Papassinos
Total time: 60 min
Yield: 12 persoane
Cuisine: italiană
Ingredients: 500 g Făină albă; 200 g Zahăr; 150 g Untură; 2 Ouă; 150 g Stafide; 100 g Migdale; 100 g Miez de nucă; 1 linguriță Coajă rasă de portocală; 8 g Praf de copt; 1 Albușuri; 150 g Zahăr pudră; 2 linguri Bomboane colorate pentru ornat

Biscuiți sarzi cu stafide, migdale și nuci, glazurați și cu bomboane

⏱ 60 min📊 Ușor📍 Sardinia🌱 Vegetariană🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 12 persoane

Făină albă500 g
Zahăr200 g
Untură150 g
Ouă2
Stafide150 g
Migdale100 g
Miez de nucă100 g
Coajă rasă de portocală1 linguriță
Praf de copt8 g
Albușuri1
Zahăr pudră150 g
Bomboane colorate pentru ornat2 linguri

🍷 Vin recomandat

Malvasia di Bosa

dulce

Dulce, cu nuanțe de migdale, tovarășul firesc al biscuiților sarzi.

Mod de preparare

Înmoaie stafidele în apă călduță 15 minute și toacă grosier migdalele și nucile.
Într-un bol freacă untura cu zahărul, apoi adaugă ouăle, coaja de portocală, făina și praful de copt.
Încorporează stafidele stoarse, migdalele și nucile și frământă până obții un aluat compact.
Întinde-l la o grosime de aproximativ 1 cm și taie-l romburi, apoi așază-le într-o tavă cu hârtie de copt.
Coace la cuptor la 180 °C aproximativ 15 minute și lasă-i să se răcească.
Bate albușul cu zahărul pudră ca să obții o glazură groasă, unge biscuiții cu ea și presară-i imediat cu bomboane.