Pasta alla crudaiola

Name: Pasta alla crudaiola
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 320 g Pasta corta (fusilli o penne); 500 g Pomodorini maturi; 60 g Olive nere; 1 cucchiaio Capperi dissalati; 1 Spicchi d'aglio; 12 Foglie di basilico; 1 cucchiaino Origano secco; 6 cucchiai Olio extravergine d'oliva; Sale q.b.

Pomodori crudi, basilico e olio buono condiscono la pasta appena scolata

⏱ 25 min📊 Facile📍 Puglia🌿 Vegana🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Pasta corta (fusilli o penne)320 g
Pomodorini maturi500 g
Olive nere60 g
Capperi dissalati1 cucchiaio
Spicchi d'aglio1
Foglie di basilico12
Origano secco1 cucchiaino
Olio extravergine d'oliva6 cucchiai
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Castel del Monte Rosato

rosato

Fresco e sapido, accompagna con leggerezza il pomodoro crudo e il basilico.

Preparazione

Taglia i pomodorini in quattro e mettili in una ciotola capiente.
Aggiungi le olive spezzettate, i capperi, lo spicchio d'aglio schiacciato, l'origano, il basilico spezzato a mano, l'olio e un pizzico di sale.
Mescola e lascia marinare il condimento per almeno 15 minuti, così i pomodori rilasciano la loro acqua.
Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente.
Togli l'aglio, versa la pasta bollente nella ciotola e mescola bene: servila tiepida o anche a temperatura ambiente.