Pasta alla crudaiola

Name: Pasta alla crudaiola
Total time: 25 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: italiană
Ingredients: 320 g Paste scurte (fusilli sau penne); 500 g Roșii cherry coapte; 60 g Măsline negre; 1 lingură Capere desărate; 1 Căței de usturoi; 12 Frunze de busuioc; 1 linguriță Oregano uscat; 6 linguri Ulei de măsline extravirgin; Sare după gust

Roșii crude, busuioc și ulei bun pentru paste abia scurse

⏱ 25 min📊 Ușor📍 Apulia (Puglia)🌿 Vegană🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Paste scurte (fusilli sau penne)320 g
Roșii cherry coapte500 g
Măsline negre60 g
Capere desărate1 lingură
Căței de usturoi1
Frunze de busuioc12
Oregano uscat1 linguriță
Ulei de măsline extravirgin6 linguri
Saredupă gust

🍷 Vin recomandat

Castel del Monte Rosato

rosé

Proaspăt și sapid, însoțește cu lejeritate roșiile crude și busuiocul.

Mod de preparare

Taie roșiile cherry în patru și pune-le într-un bol încăpător.
Adaugă măslinele mărunțite, caperele, cățelul de usturoi strivit, oregano, busuiocul rupt cu mâna, uleiul și un praf de sare.
Amestecă și lasă sosul la marinat cel puțin 15 minute, ca roșiile să-și lase zeama.
Între timp fierbe pastele în multă apă cu sare și scurge-le al dente.
Scoate usturoiul, toarnă pastele fierbinți în bol și amestecă bine: servește-le călduțe sau chiar la temperatura camerei.