Pasta e broccoli

Name: Pasta e broccoli
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 800 g Broccoli; 300 g Pasta mista; 2 Spicchi d'aglio; 1 Peperoncino; 6 Pomodorini; 5 cucchiai Olio extravergine d'oliva; 1000 ml Acqua calda; Sale q.b.

Pasta mista cotta insieme ai broccoli, cremosa e povera, alla napoletana

⏱ 40 min📊 Facile📍 Campania🌿 Vegana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Broccoli800 g
Pasta mista300 g
Spicchi d'aglio2
Peperoncino1
Pomodorini6
Olio extravergine d'oliva5 cucchiai
Acqua calda1000 ml
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Falanghina del Sannio

bianco

Bianco campano fresco e agrumato che pulisce il palato dal sapore dei broccoli.

Preparazione

Dividi i broccoli in cimette piccole e taglia a pezzetti anche il gambo pelato.
In una pentola dal fondo spesso fai soffriggere aglio e peperoncino nell'olio, poi unisci i pomodorini schiacciati.
Aggiungi i broccoli, falli insaporire qualche minuto, versa due mestoli d'acqua calda e cuoci coperto per 15 minuti.
Schiaccia grossolanamente parte dei broccoli con il cucchiaio, aggiungi altra acqua calda e porta a bollore.
Butta la pasta direttamente nella pentola e cuocila mescolando spesso, aggiungendo acqua poco alla volta come per un risotto.
Regola di sale e servi quando il fondo è cremoso, con un filo d'olio a crudo.