🥦
Primul fel · bucătărie italiană
Pasta e broccoli
Paste amestecate fierte împreună cu broccoli, cremoase și simple, ca la Napoli
⏱ 40 min📊 Ușor📍 Campania🌿 Vegană🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneFalanghina del Sannio
albAlb din Campania, proaspăt și citric, care curăță palatul de gustul de broccoli.
Mod de preparare
- Desparte broccoli în buchețele mici și taie bucățele și cotorul curățat de coajă.
- Într-o oală cu fundul gros călește usturoiul și ardeiul iute în ulei, apoi adaugă roșiile cherry strivite.
- Adaugă broccoli, lasă-l să prindă gust câteva minute, toarnă doi polonici de apă fierbinte și fierbe acoperit 15 minute.
- Strivește grosier o parte din broccoli cu lingura, adaugă încă apă fierbinte și adu la fierbere.
- Pune pastele direct în oală și fierbe-le amestecând des, adăugând apă treptat, ca la un risotto.
- Potrivește de sare și servește când sosul e cremos, cu un fir de ulei crud.