Primi · cucina italiana

Pasta e lenticchie

Name: Pasta e lenticchie
Total time: 55 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 250 g Lenticchie secche; 200 g Pasta mista o spaghetti spezzati; 1 Spicchi d'aglio; 1 Coste di sedano; 6 Pomodorini; 4 cucchiai Olio extravergine; Peperoncino q.b.; Sale q.b.

⏱ 55 min📊 Facile📍 Campania🌿 Vegana🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Lenticchie secche250 g
Pasta mista o spaghetti spezzati200 g
Spicchi d'aglio1
Coste di sedano1
Pomodorini6
Olio extravergine4 cucchiai
Peperoncinoq.b.
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Piedirosso del Vesuvio

rosso

Rosso leggero e fresco, adatto ai legumi con pomodorino.

Preparazione

Sciacqua le lenticchie e mettile in una pentola con acqua fredda, il sedano, l'aglio e i pomodorini tagliati a metà.
Porta a bollore e cuoci a fuoco basso per 30-35 minuti, finché le lenticchie sono morbide. Aggiungi acqua calda se si asciugano troppo.
Togli il sedano e l'aglio, aggiungi un filo d'olio, il peperoncino e regola di sale.
Versa la pasta direttamente nelle lenticchie con un po' d'acqua bollente e cuocila mescolando spesso.
Quando la pasta è cotta spegni e lascia riposare 2 minuti: deve essere cremosa e "azzeccata". Servi con un filo d'olio a crudo.