Patate e peperoni in padella

Name: Patate e peperoni in padella
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 600 g Patate; 3 Peperoni rossi e gialli; 1 Cipolle; 150 g Pomodorini; 6 cucchiai Olio extravergine d'oliva; 1 cucchiaino Origano secco; Sale q.b.

Contorno rustico della tradizione contadina pugliese

⏱ 45 min📊 Facile📍 Puglia🌿 Vegana🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Patate600 g
Peperoni rossi e gialli3
Cipolle1
Pomodorini150 g
Olio extravergine d'oliva6 cucchiai
Origano secco1 cucchiaino
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Salice Salentino Rosato

rosato

Fruttato e sapido, ha la struttura giusta per i peperoni.

Preparazione

Sbuccia le patate e tagliale a spicchi sottili; elimina semi e filamenti dai peperoni e riducili a listarelle.
Scalda l'olio in una padella larga e fai rosolare le patate a fuoco medio per 10 minuti, girandole spesso.
Aggiungi i peperoni e la cipolla affettata, sala e prosegui per altri 15 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Unisci i pomodorini tagliati in quattro e l'origano, copri e cuoci ancora 5-8 minuti finché le patate sono tenere.
Scopri, alza la fiamma un paio di minuti per asciugare il fondo e servi caldo o tiepido.