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Contorni · cucina italiana
Patate 'mpacchiuse
⏱ 40 min📊 Facile📍 Calabria🌿 Vegana🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio
👩🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa
Ingredienti
per 4 personeCirò Rosato
rosatoRosato fresco e sapido con patate, cipolla di Tropea e peperoncino.
Preparazione
- Sbuccia le patate e tagliale a fettine sottili, senza lavarle dopo il taglio perché l'amido le farà attaccare tra loro.
- Scalda l'olio in una padella larga, meglio se di ferro, e aggiungi le patate.
- Cuoci a fuoco medio per 10 minuti senza mescolare troppo, lasciando che si compattino.
- Unisci le cipolle affettate e il peperoncino, sala e prosegui per altri 15 minuti, girando le patate a blocchi con una spatola.
- Quando sono dorate e croccanti fuori e morbide dentro, servile calde.