Pere umplute

Name: Pere umplute
Total time: 55 min
Yield: 6 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 6 Pere sode; 1 Limone (succo); 100 g Gherigli di noce tritati; 50 g Uvetta; 3 cucchiai Miele; 1 cucchiaino Cannella in polvere; 1 cucchiaino Estratto di vaniglia; 30 g Burro; 200 ml Vino bianco; 2 cucchiai Zucchero

Pere al forno ripiene di noci, miele e uvetta, cotte nel vino bianco con la cannella

⏱ 55 min · scegli pere sode che reggano la cottura; sono buone tiepide con un cucchiaio di smântână o di panna montata📊 Facile📍 Tutta la Romania🌱 Vegetariana🌾 Senza glutine

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 6 persone

Pere sode6
Limone (succo)1
Gherigli di noce tritati100 g
Uvetta50 g
Miele3 cucchiai
Cannella in polvere1 cucchiaino
Estratto di vaniglia1 cucchiaino
Burro30 g
Vino bianco200 ml
Zucchero2 cucchiai

🍷 Vino consigliato

Tămâioasă Românească

dolce

I suoi profumi di fiori e di frutta matura si sposano con la pera cotta e la cannella.

Preparazione

Metti l'uvetta in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti.
Lava le pere, taglia la calotta con il picciolo e tienila da parte; con uno scavino o un cucchiaino togli il torsolo e un po' di polpa, lasciando le pareti spesse. Spennella l'interno con il succo di limone.
Trita la polpa tolta e mescolala con le noci, l'uvetta strizzata, il miele, metà della cannella e la vaniglia.
Riempi le pere con il ripieno, metti sopra un fiocchetto di burro e richiudile con la loro calotta.
Sistemale dritte in una pirofila, versa sul fondo il vino con lo zucchero e la cannella rimasta.
Inforna a 180 °C per 35 minuti, bagnandole due o tre volte con il loro sugo, finché sono tenere se le punzecchi con uno stecchino.
Servile tiepide, irrorate con il sughetto rimasto nella pirofila.