Pilaf de post cu ciuperci

Name: Pilaf de post cu ciuperci
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 300 g Riso a chicco lungo; 500 g Champignon; 2 Cipolle; 2 Carote; 1 Peperoni rossi; 700 ml Brodo vegetale caldo; 3 cucchiai Prezzemolo tritato; 1 cucchiaino Paprika dolce; 5 cucchiai Olio di semi di girasole; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Riso cotto al forno con funghi, carote e prezzemolo

⏱ 45 min📊 Facile📍 Tutta la Romania🌿 Vegana🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Riso a chicco lungo300 g
Champignon500 g
Cipolle2
Carote2
Peperoni rossi1
Brodo vegetale caldo700 ml
Prezzemolo tritato3 cucchiai
Paprika dolce1 cucchiaino
Olio di semi di girasole5 cucchiai
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Crâmpoșie Selecționată

bianco

Bianco di Drăgășani fresco e minerale, leggero quanto basta per il riso.

Preparazione

In una casseruola adatta al forno fai appassire nell'olio cipolle, carote grattugiate e peperone a dadini.
Aggiungi i funghi affettati e cuocili a fuoco vivace finché si dorano e l'acqua evapora.
Unisci il riso sciacquato e la paprika e tostalo per 2-3 minuti mescolando.
Versa il brodo caldo, regola di sale e pepe e porta a bollore.
Copri e trasferisci in forno a 180 °C per circa 20 minuti, finché il riso ha assorbito tutto il liquido.
Sgrana il pilaf con una forchetta, completa con il prezzemolo e servilo con un'insalata di cavolo o sottaceti.