Pilaf de post cu ciuperci

Name: Pilaf de post cu ciuperci
Total time: 45 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 300 g Orez cu bob lung; 500 g Ciuperci champignon; 2 Ceapă; 2 Morcovi; 1 Ardei roșii; 700 ml Supă de legume fierbinte; 3 linguri Pătrunjel tocat; 1 linguriță Boia dulce; 5 linguri Ulei de floarea-soarelui; Sare după gust; Piper negru după gust

Orez copt la cuptor cu ciuperci, morcovi și pătrunjel

⏱ 45 min📊 Ușor📍 Toată România🌿 Vegană🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Orez cu bob lung300 g
Ciuperci champignon500 g
Ceapă2
Morcovi2
Ardei roșii1
Supă de legume fierbinte700 ml
Pătrunjel tocat3 linguri
Boia dulce1 linguriță
Ulei de floarea-soarelui5 linguri
Saredupă gust
Piper negrudupă gust

🍷 Vin recomandat

Crâmpoșie Selecționată

alb

Alb de Drăgășani proaspăt și mineral, ușor exact cât trebuie pentru orez.

Mod de preparare

Într-o cratiță care merge la cuptor călește în ulei ceapa, morcovii rași și ardeiul tăiat cubulețe.
Adaugă ciupercile feliate și gătește-le la foc mare până se rumenesc și se evaporă apa.
Adaugă orezul clătit și boiaua și prăjește-l 2-3 minute, amestecând.
Toarnă supa fierbinte, potrivește de sare și piper și adu la fierbere.
Acoperă și mută în cuptor la 180 °C circa 20 de minute, până orezul a absorbit tot lichidul.
Afânează pilaful cu o furculiță, presară pătrunjelul și servește-l cu salată de varză sau murături.