Secondi · cucina rumena

Plachie de pește

Name: Plachie de pește
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 1000 g Tranci di carpa; 4 Cipolle; 4 Pomodori maturi; 200 ml Passata di pomodoro; 3 Spicchi d'aglio; 150 ml Vino bianco secco; 6 cucchiai Olio di semi di girasole; 1 cucchiaino Paprica dolce; 2 Foglie di alloro; 1 cucchiaino Pepe in grani; 1 Limone; 3 cucchiai Prezzemolo tritato; Sale q.b.

Tranci di carpa al forno su un letto di cipolle e pomodoro

⏱ 60 min · piatto dei pescatori del Danubio; è ottima anche fredda il giorno dopo📊 Facile📍 Oltenia🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Tranci di carpa1000 g
Cipolle4
Pomodori maturi4
Passata di pomodoro200 ml
Spicchi d'aglio3
Vino bianco secco150 ml
Olio di semi di girasole6 cucchiai
Paprica dolce1 cucchiaino
Foglie di alloro2
Pepe in grani1 cucchiaino
Limone1
Prezzemolo tritato3 cucchiai
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Sauvignon Blanc di Drăgășani

bianco

Aromatico e sapido, bilancia la dolcezza delle cipolle stufate.

Preparazione

Sala i tranci di carpa, spruzzali con succo di limone e lasciali insaporire mentre prepari le verdure.
Fai stufare dolcemente nell'olio le cipolle affettate ad anelli finché sono morbide, senza farle colorire.
Aggiungi l'aglio, la paprica, i pomodori a fette, la passata, il vino, l'alloro e il pepe e cuoci 10 minuti.
Versa metà del sugo in una teglia, adagia il pesce e coprilo con il resto delle verdure.
Inforna a 190 °C per 30-35 minuti, finché il pesce si stacca facilmente dalle lische.
Cospargi di prezzemolo e servi con mămăligă o pane.