Feluri principale · bucătărie românească

Plachie de pește

Name: Plachie de pește
Total time: 60 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 1000 g Bucăți de crap; 4 Cepe; 4 Roșii coapte; 200 ml Suc de roșii (passata); 3 Căței de usturoi; 150 ml Vin alb sec; 6 linguri Ulei de floarea-soarelui; 1 linguriță Boia dulce; 2 Frunze de dafin; 1 linguriță Piper boabe; 1 Lămâie; 3 linguri Pătrunjel tocat; Sare după gust

Bucăți de crap la cuptor pe un pat de ceapă și roșii

⏱ 60 min · mâncare a pescarilor de la Dunăre; este foarte bună și rece, a doua zi📊 Ușor📍 Oltenia🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Bucăți de crap1000 g
Cepe4
Roșii coapte4
Suc de roșii (passata)200 ml
Căței de usturoi3
Vin alb sec150 ml
Ulei de floarea-soarelui6 linguri
Boia dulce1 linguriță
Frunze de dafin2
Piper boabe1 linguriță
Lămâie1
Pătrunjel tocat3 linguri
Saredupă gust

🍷 Vin recomandat

Sauvignon Blanc di Drăgășani

alb

Aromat și mineral, echilibrează dulceața cepei înăbușite.

Mod de preparare

Sărează bucățile de crap, stropește-le cu zeamă de lămâie și lasă-le să se pătrundă cât pregătești legumele.
Înăbușă ușor în ulei ceapa tăiată rondele până se înmoaie, fără să se rumenească.
Adaugă usturoiul, boiaua, roșiile tăiate felii, sucul de roșii, vinul, dafinul și piperul și fierbe 10 minute.
Toarnă jumătate din sos într-o tavă, așază peștele și acoperă-l cu restul legumelor.
Bagă la cuptor la 190 °C pentru 30-35 de minute, până când peștele se desprinde ușor de pe oase.
Presară pătrunjel și servește cu mămăligă sau pâine.