Dolci · cucina rumena

Plăcintă cu brânză dulce

Name: Plăcintă cu brânză dulce
Total time: 75 min
Yield: 10 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 500 g Pasta fillo (foi de plăcintă); 750 g Brânză de vaci (formaggio fresco vaccino, simile a una ricotta asciutta); 3 Uova; 150 g Zucchero; 150 g Smântână (panna acida densa); 2 cucchiai Semolino (griș); 80 g Uvetta; 1 cucchiaino Scorza grattugiata di limone; 1 Bustina di zucchero vanigliato; 100 g Burro fuso; Zucchero a velo q.b.

Strudel di formaggio fresco con uvetta, scorza di limone e vaniglia

⏱ 75 min📊 Media📍 Tutta la Romania🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 10 persone

Pasta fillo (foi de plăcintă)500 g
Brânză de vaci (formaggio fresco vaccino, simile a una ricotta asciutta)750 g
Uova3
Zucchero150 g
Smântână (panna acida densa)150 g
Semolino (griș)2 cucchiai
Uvetta80 g
Scorza grattugiata di limone1 cucchiaino
Bustina di zucchero vanigliato1
Burro fuso100 g
Zucchero a veloq.b.

🍷 Vino consigliato

Grasă de Cotnari

dolce

Dolce ma fresco, con note di miele che si sposano con il formaggio e l'uvetta.

Preparazione

Ammolla l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti e strizzala.
Schiaccia il formaggio con una forchetta e mescolalo con uova, zucchero, zucchero vanigliato, smântână, semolino, scorza di limone e uvetta.
Imburra una teglia rettangolare e stendi sul fondo metà dei fogli di pasta fillo, spennellandoli uno per uno con burro fuso.
Distribuisci il ripieno in uno strato uniforme e coprilo con i fogli rimasti, sempre spennellati di burro.
Incidi la superficie a quadrati con un coltello affilato, senza arrivare al fondo, e cuoci in forno a 180 °C per 40-45 minuti, finché è dorata.
Lascia intiepidire, taglia lungo le incisioni e spolvera abbondantemente con zucchero a velo.