Plăcintă dobrogeană

Name: Plăcintă dobrogeană
Total time: 75 min
Yield: 8 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 500 g Pasta fillo (foi de plăcintă); 400 g Telemea di pecora (formaggio bianco in salamoia); 250 g Brânză de vaci (formaggio fresco vaccino); 4 Uova; 300 g Yogurt bianco intero (iaurt); 200 ml Latte; 100 g Burro fuso; 3 cucchiai Olio di semi di girasole; 2 cucchiai Aneto fresco tritato (mărar)

Torta salata di pasta sfoglia con telemea, uova e yogurt cotta in forno

⏱ 75 min · si mangia tiepida, a colazione o come antipasto, con un bicchiere di yogurt o di ayran📊 Media📍 Dobrogea🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 8 persone

Pasta fillo (foi de plăcintă)500 g
Telemea di pecora (formaggio bianco in salamoia)400 g
Brânză de vaci (formaggio fresco vaccino)250 g
Uova4
Yogurt bianco intero (iaurt)300 g
Latte200 ml
Burro fuso100 g
Olio di semi di girasole3 cucchiai
Aneto fresco tritato (mărar)2 cucchiai

🍷 Vino consigliato

Chardonnay di Murfatlar

bianco

Bianco morbido della Dobrogea, accarezza la sapidità del formaggio di pecora.

Preparazione

Sbriciola la telemea e mescolala con la brânză de vaci, 2 uova, metà dello yogurt e l'aneto.
Unisci il burro fuso con l'olio e spennella una teglia rettangolare.
Spennella di grasso un foglio di pasta fillo, cospargilo di ripieno a ciuffi e arricciolo leggermente come un ventaglio, poi sistemalo nella teglia; continua così finché riempi tutto lo spazio.
Sbatti le uova rimaste con il resto dello yogurt, il latte e un pizzico di sale e versa il composto uniformemente sulla plăcintă.
Irrora con il grasso avanzato e lascia riposare 15 minuti perché la pasta assorba il liquido.
Cuoci in forno a 180 °C per 40-45 minuti, finché è gonfia e dorata in superficie.
Lasciala intiepidire una decina di minuti e tagliala a quadrati.