🥧
Aperitive · bucătărie românească
Plăcintă dobrogeană
Plăcintă sărată din foi, cu telemea, ouă și iaurt, coaptă la cuptor
⏱ 75 min · se mănâncă călduță, la micul dejun sau ca aperitiv, cu un pahar de iaurt sau de ayran📊 Mediu📍 Dobrogea🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 8 persoaneChardonnay di Murfatlar
albAlb catifelat din Dobrogea, mângâie gustul sărat al brânzei de oaie.
Mod de preparare
- Sfărâmă telemeaua și amestec-o cu brânza de vaci, 2 ouă, jumătate din iaurt și mărarul.
- Amestecă untul topit cu uleiul și unge o tavă dreptunghiulară.
- Unge cu grăsime o foaie de plăcintă, presară umplutură pe ea în grămăjoare și încrețește-o ușor ca pe un evantai, apoi așaz-o în tavă; continuă așa până umpli tot spațiul.
- Bate ouăle rămase cu restul de iaurt, laptele și un praf de sare și toarnă compoziția uniform peste plăcintă.
- Stropește cu grăsimea rămasă și las-o să stea 15 minute, ca foile să absoarbă lichidul.
- Coace la cuptor la 180 °C timp de 40-45 de minute, până se umflă și se rumenește deasupra.
- Las-o să se răcească vreo zece minute și taie-o pătrate.