Plăcinte cu cartofi de post

Name: Plăcinte cu cartofi de post
Total time: 70 min
Yield: 6 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 500 g Farina 00; 250 ml Acqua tiepida; 4 cucchiai Olio di semi di girasole; 800 g Patate; 2 Cipolle; 2 cucchiai Aneto tritato; 150 ml Olio di semi di girasole per la cottura; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Focaccine moldave ripiene di patate e cipolla, cotte in padella

⏱ 70 min📊 Media📍 Moldova🌿 Vegana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 6 persone

Farina 00500 g
Acqua tiepida250 ml
Olio di semi di girasole4 cucchiai
Patate800 g
Cipolle2
Aneto tritato2 cucchiai
Olio di semi di girasole per la cottura150 ml
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Fetească Albă

bianco

Bianco moldavo delicato e fruttato, ideale con la pasta fritta e le patate.

Preparazione

Impasta farina, acqua tiepida, 4 cucchiai d'olio e un pizzico di sale fino a una pasta liscia ed elastica; ungila, coprila e lasciala riposare 30 minuti.
Lessa le patate, schiacciale e mescolale con le cipolle tritate e rosolate in poco olio, l'aneto, sale e pepe.
Dividi l'impasto in 12 palline e stendi ognuna molto sottile con le mani unte, tirandola il più possibile.
Metti un po' di ripieno al centro, ripiega i bordi verso l'interno a pacchetto e appiattisci delicatamente con il palmo.
Cuoci le plăcinte in padella con un velo d'olio a fuoco medio, circa 4 minuti per lato, finché sono dorate.
Servile calde, impilate su un piatto, magari con un'insalata di pomodori.