🥟
Aperitive · bucătărie românească
Plăcinte cu cartofi de post
Plăcinte moldovenești umplute cu cartofi și ceapă, coapte în tigaie
⏱ 70 min📊 Mediu📍 Moldova🌿 Vegană🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 6 persoaneFetească Albă
albAlb moldovenesc delicat și fructat, ideal cu aluatul prăjit și cartofii.
Mod de preparare
- Frământă făina, apa călduță, 4 linguri de ulei și un praf de sare până obții un aluat neted și elastic; unge-l cu ulei, acoperă-l și lasă-l să se odihnească 30 de minute.
- Fierbe cartofii, pasează-i și amestecă-i cu ceapa tocată și călită în puțin ulei, mărarul, sare și piper.
- Împarte aluatul în 12 bile și întinde fiecare foarte subțire cu mâinile unse, trăgând-o cât mai mult.
- Pune puțină umplutură în centru, pliază marginile spre interior ca un pachețel și turtește ușor cu palma.
- Prăjește plăcintele în tigaie cu puțin ulei la foc mediu, circa 4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
- Servește-le calde, așezate una peste alta pe un platou, eventual cu o salată de roșii.