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Primi · cucina italiana
Polenta concia valdostana
⏱ 70 min📊 Facile📍 Valle d'Aosta🌱 Vegetariana🌾 Senza glutine
👩🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa
Ingredienti
per 4 personeValle d'Aosta Fumin
rossoRosso autoctono speziato e fresco, sgrassa fontina e burro.
Preparazione
- Porta a bollore l'acqua salata e versa la farina a pioggia, mescolando con la frusta.
- Cuoci la polenta per circa 50 minuti a fuoco basso, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
- Taglia la fontina e la toma a dadini.
- A fine cottura incorpora i formaggi alla polenta, mescolando finché si sciolgono e diventa filante.
- Fai fondere il burro in un pentolino finché diventa color nocciola.
- Versa la polenta nei piatti caldi o in una pirofila e irrorala con il burro fuso bollente.