🧀
Primul fel · bucătărie italiană
Polenta concia valdostana
Mămăligă din Valle d'Aosta cu brânzeturi topite, fontina și toma, și unt
⏱ 70 min📊 Ușor📍 Valle d'Aosta🌱 Vegetariană🌾 Fără gluten
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneValle d'Aosta Fumin
roșuUn roșu autohton, condimentat și proaspăt, care curăță gustul de grăsime al fontinei și untului.
Mod de preparare
- Adu la fierbere apa cu sare și toarnă mălaiul în ploaie, amestecând cu telul.
- Fierbe polenta aproximativ 50 de minute la foc mic, amestecând des cu o lingură de lemn.
- Taie fontina și toma cubulețe.
- La sfârșitul fierberii încorporează brânzeturile în polenta, amestecând până se topesc și polenta face ațe.
- Topește untul într-un cratițoi până devine de culoarea alunei.
- Toarnă polenta în farfurii calde sau într-un vas termorezistent și stropește-o cu untul topit fierbinte.