Prăjitura Jerbo

Name: Prăjitura Jerbo
Total time: 120 min
Yield: 12 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 450 g Farina 00; 200 g Burro; 80 g Zucchero per la pasta; 1 Uova; 15 g Lievito di birra fresco; 100 ml Latte tiepido; 250 g Noci tritate; 150 g Zucchero per il ripieno; 400 g Confettura di albicocche; 150 g Cioccolato fondente; 30 g Burro per la glassa; Sale q.b.

Dolce a strati di pasta lievitata con noci, albicocche e glassa al cioccolato

⏱ 120 min · nato in Ungheria, è diventato un classico delle feste in Transilvania; dopo la cottura deve riposare una notte📊 Media📍 Transilvania🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 12 persone

Farina 00450 g
Burro200 g
Zucchero per la pasta80 g
Uova1
Lievito di birra fresco15 g
Latte tiepido100 ml
Noci tritate250 g
Zucchero per il ripieno150 g
Confettura di albicocche400 g
Cioccolato fondente150 g
Burro per la glassa30 g
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Muscat Ottonel di Jidvei

dolce

Aromatico e fresco, esalta le noci e la confettura di albicocche.

Preparazione

Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascialo riposare 10 minuti.
Lavora farina, burro morbido, zucchero, uovo, lievito e un pizzico di sale fino a ottenere una pasta liscia e dividila in tre parti uguali.
Mescola le noci con lo zucchero del ripieno.
Stendi il primo foglio nella teglia foderata, spalmalo con metà confettura e cospargilo con metà delle noci; ripeti con il secondo foglio e chiudi con il terzo.
Bucherella la superficie con una forchetta, lascia lievitare 30 minuti e cuoci a 180 °C per 35-40 minuti, finché è dorata.
Quando è fredda glassala con il cioccolato fuso con il burro, lascia riposare una notte e taglia a quadrotti.