🍰
Patiserie · bucătărie românească
Prăjitura Jerbo
Prăjitură cu straturi de aluat dospit, nucă, gem de caise și glazură de ciocolată
⏱ 120 min · născută în Ungaria, a devenit o prăjitură clasică de sărbători în Transilvania; după coacere trebuie să stea o noapte📊 Mediu📍 Transilvania🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 12 persoaneMuscat Ottonel di Jidvei
dulceAromat și proaspăt, scoate în evidență nuca și gemul de caise.
Mod de preparare
- Dizolvă drojdia în laptele călduț cu o linguriță de zahăr și las-o 10 minute.
- Frământă făina, untul moale, zahărul, oul, drojdia și un praf de sare până obții un aluat neted și împarte-l în trei părți egale.
- Amestecă nucile cu zahărul pentru umplutură.
- Întinde prima foaie în tava tapetată, unge-o cu jumătate din gem și presară jumătate din nucă; repetă cu a doua foaie și acoperă cu a treia.
- Înțeapă suprafața cu o furculiță, lasă la dospit 30 de minute și coace la 180 °C, 35-40 de minute, până se rumenește.
- Când s-a răcit, glazureaz-o cu ciocolata topită cu untul, las-o să stea o noapte și taie-o pătrate.