Pui la ceaun cu mujdei

Name: Pui la ceaun cu mujdei
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 1500 g Pollo a pezzi; 3 cucchiai Strutto o olio di semi di girasole; 1 cucchiaino Paprica dolce; 1 cucchiaino Timo secco (cimbru); 8 Spicchi d'aglio; 100 ml Acqua fredda; 300 g Farina di mais per la mămăligă; Sale grosso q.b.; Pepe nero q.b.

Pollo rosolato nel paiolo di ghisa con salsa d'aglio e polenta

⏱ 60 min📊 Facile📍 Muntenia🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Pollo a pezzi1500 g
Strutto o olio di semi di girasole3 cucchiai
Paprica dolce1 cucchiaino
Timo secco (cimbru)1 cucchiaino
Spicchi d'aglio8
Acqua fredda100 ml
Farina di mais per la mămăligă300 g
Sale grossoq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Busuioacă de Bohotin

rosato

Rosato aromatico che addolcisce la forza dell'aglio crudo.

Preparazione

Asciuga bene il pollo e condiscilo con sale, pepe, paprica e timo.
Scalda lo strutto nel paiolo di ghisa e rosola i pezzi a fuoco medio, girandoli finché sono dorati su ogni lato.
Aggiungi mezzo bicchiere d'acqua, copri e cuoci a fuoco basso per 35 minuti, poi scopri e lascia ridiventare croccante la pelle.
Nel frattempo pesta l'aglio con un pizzico di sale fino a farne una crema e allungalo con l'acqua fredda: è il mujdei.
Prepara la mămăligă versando a pioggia la farina di mais in 1,2 litri di acqua salata bollente e mescolando per 20 minuti.
Servi il pollo con la mămăligă e il mujdei a parte, da versare a piacere.