Radicchio trevisano alla griglia

Name: Radicchio trevisano alla griglia
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 4 Radicchio rosso di Treviso tardivo; 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva; 1 cucchiaio Aceto di vino rosso; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Il tardivo di Treviso scottato sulla piastra con olio e pepe

⏱ 25 min📊 Facile📍 Veneto🌿 Vegana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Radicchio rosso di Treviso tardivo4
Olio extravergine d'oliva4 cucchiai
Aceto di vino rosso1 cucchiaio
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Valpolicella

rosso

Rosso leggero e fruttato che ammorbidisce l'amarognolo del radicchio.

Preparazione

Raschia la radice del radicchio senza staccarla, così i cespi restano uniti, poi tagliali a metà o in quattro per il lungo.
Lavali, scolali bene e spennellali con un filo d'olio.
Scalda la bistecchiera e adagia il radicchio con il lato tagliato verso il basso.
Cuocilo 3-4 minuti per lato, finché le foglie appassiscono e si abbrustoliscono ai bordi.
Condisci con l'olio rimasto, qualche goccia d'aceto, sale e pepe macinato al momento e servi caldo.