🥬
Garnituri · bucătărie italiană
Radicchio trevisano alla griglia
Radicchio tardiv de Treviso rumenit pe grătar cu ulei și piper
⏱ 25 min📊 Ușor📍 Veneto🌿 Vegană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneValpolicella
roșuRoșu ușor și fructat, care îndulcește amăreala radicchio-ului.
Mod de preparare
- Răzuiește rădăcina radicchio-ului fără s-o desprinzi, ca frunzele să rămână unite, apoi taie căpățânile în jumătate sau în patru, pe lungime.
- Spală-le, scurge-le bine și unge-le cu un fir de ulei.
- Încinge grătarul și așază radicchio-ul cu partea tăiată în jos.
- Frige-l 3-4 minute pe fiecare parte, până frunzele se înmoaie și se rumenesc pe margini.
- Asezonează cu restul de ulei, câteva picături de oțet, sare și piper proaspăt măcinat și servește cald.