Rasol de vită cu sos de hrean

Name: Rasol de vită cu sos de hrean
Total time: 180 min
Yield: 6 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 1500 g Punta di petto o muscolo di manzo; 4 Carote; 2 Radici di prezzemolo (rădăcină de pătrunjel); 200 g Sedano rapa; 2 Cipolle; 6 Patate; 1 cucchiaino Pepe in grani; 2 Foglie di alloro; 4 cucchiai Radice di rafano grattugiata (hrean); 200 g Smântână (panna acida densa); 1 cucchiaio Aceto di vino; 1 cucchiaino Zucchero; Sale q.b.

Bollito di manzo con verdure dell'orto e salsa al rafano

⏱ 180 min · il brodo filtrato è ottimo come base per zuppe e ciorbe📊 Facile📍 Tutta la Romania🌾 Senza glutine

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 6 persone

Punta di petto o muscolo di manzo1500 g
Carote4
Radici di prezzemolo (rădăcină de pătrunjel)2
Sedano rapa200 g
Cipolle2
Patate6
Pepe in grani1 cucchiaino
Foglie di alloro2
Radice di rafano grattugiata (hrean)4 cucchiai
Smântână (panna acida densa)200 g
Aceto di vino1 cucchiaio
Zucchero1 cucchiaino
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Fetească Neagră di Dealu Mare

rosso

Morbido e di media struttura, adatto alla carne bollita.

Preparazione

Metti la carne in 4 litri di acqua fredda con pepe e alloro e porta piano a bollore, schiumando bene.
Lascia sobbollire coperto a metà per 2 ore, finché la carne è tenera.
Aggiungi le verdure intere o a grossi pezzi e sala; dopo 20 minuti unisci anche le patate sbucciate.
Per la salsa mescola il rafano con smântână, aceto, zucchero e un pizzico di sale.
Quando le patate sono cotte togli carne e verdure, affetta il manzo e disponilo su un piatto da portata.
Servi caldo con le verdure, la salsa di rafano e qualche cucchiaio di brodo sopra.