Rasol de vită cu sos de hrean

Name: Rasol de vită cu sos de hrean
Total time: 180 min
Yield: 6 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 1500 g Piept sau rasol de vită; 4 Morcovi; 2 Rădăcină de pătrunjel; 200 g Țelină rădăcină; 2 Cepe; 6 Cartofi; 1 linguriță Piper boabe; 2 Frunze de dafin; 4 linguri Hrean ras; 200 g Smântână; 1 lingură Oțet de vin; 1 linguriță Zahăr; Sare după gust

Rasol de vită cu legume din grădină și sos de hrean

⏱ 180 min · supa strecurată este excelentă ca bază pentru supe și ciorbe📊 Ușor📍 Toată România🌾 Fără gluten

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 6 persoane

Piept sau rasol de vită1500 g
Morcovi4
Rădăcină de pătrunjel2
Țelină rădăcină200 g
Cepe2
Cartofi6
Piper boabe1 linguriță
Frunze de dafin2
Hrean ras4 linguri
Smântână200 g
Oțet de vin1 lingură
Zahăr1 linguriță
Saredupă gust

🍷 Vin recomandat

Fetească Neagră di Dealu Mare

roșu

Catifelat și de corpolență medie, potrivit pentru carnea fiartă.

Mod de preparare

Pune carnea în 4 litri de apă rece cu piperul și dafinul și adu încet la fierbere, spumuind bine.
Lasă să fiarbă încet, cu capacul pe jumătate, 2 ore, până când carnea e fragedă.
Adaugă legumele întregi sau în bucăți mari și sărează; după 20 de minute pune și cartofii curățați.
Pentru sos amestecă hreanul cu smântâna, oțetul, zahărul și un praf de sare.
Când cartofii sunt fierți, scoate carnea și legumele, feliază vita și așaz-o pe un platou.
Servește cald, cu legumele, sosul de hrean și câteva linguri de supă deasupra.