Salată de sfeclă roșie cu hrean

Name: Salată de sfeclă roșie cu hrean
Total time: 75 min
Yield: 6 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 1000 g Barbabietole rosse crude; 3 cucchiai Radice di rafano grattugiata (hrean); 4 cucchiai Aceto di vino; 3 cucchiai Olio di semi di girasole; 1 cucchiaino Zucchero; 0,5 cucchiaino Cumino in semi; Sale q.b.

Barbabietole rosse lessate condite con rafano grattugiato e aceto

⏱ 75 min · più qualche ora in frigo perché si insaporisca; è il contorno classico di arrosti, piftie e pesce fritto📊 Facile📍 Tutta la Romania🌿 Vegana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 6 persone

Barbabietole rosse crude1000 g
Radice di rafano grattugiata (hrean)3 cucchiai
Aceto di vino4 cucchiai
Olio di semi di girasole3 cucchiai
Zucchero1 cucchiaino
Cumino in semi0,5 cucchiaino
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Fetească Regală

bianco

Sapida e fresca, sta bene con la dolcezza della barbabietola e la punta del rafano.

Preparazione

Lava le barbabietole senza sbucciarle e lessale in acqua per circa 1 ora, oppure cuocile in forno avvolte nell'alluminio, finché un coltello entra facilmente.
Lasciale raffreddare, pelale e tagliale a fettine sottili o a julienne.
Sciogli sale e zucchero nell'aceto, poi aggiungi l'olio, il cumino e il rafano.
Versa il condimento sulle barbabietole e mescola con delicatezza.
Copri e tieni in frigo per qualche ora prima di servire, mescolando una volta.