Salată de varză

Name: Salată de varză
Total time: 15 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 600 g Cavolo cappuccio bianco giovane; 1 Carota; 1 cucchiaino Sale; 2 cucchiai Aceto di vino; 3 cucchiai Olio di semi di girasole; 2 cucchiai Aneto fresco tritato (mărar); Pepe nero q.b.

Cavolo cappuccio crudo tagliato finissimo con aceto, olio e aneto

⏱ 15 min · viene meglio con il cavolo giovane d'inizio estate, più tenero e dolce📊 Facile📍 Tutta la Romania🌿 Vegana🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Cavolo cappuccio bianco giovane600 g
Carota1
Sale1 cucchiaino
Aceto di vino2 cucchiai
Olio di semi di girasole3 cucchiai
Aneto fresco tritato (mărar)2 cucchiai
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Riesling Italian

bianco

Acidità vivace e note agrumate che si accordano con il cavolo crudo e l'aceto.

Preparazione

Elimina le foglie esterne e il torsolo e taglia il cavolo a listarelle sottilissime, con il coltello o con la mandolina.
Mettilo in una ciotola con il sale e strofinalo energicamente con le mani per un paio di minuti, finché si ammorbidisce e rilascia un po' di acqua.
Aggiungi la carota grattugiata, l'aceto, l'olio e il pepe e mescola bene.
Lascia riposare 10 minuti, completa con l'aneto e servi accanto a carni alla griglia o a șnițel.