← Deschide în rețetar
🥬
Garnituri · bucătărie românească

Salată de varză

Varză albă crudă tăiată foarte fin, cu oțet, ulei și mărar

⏱ 15 min · iese mai bună cu varza nouă de la început de vară, mai fragedă și mai dulce📊 Ușor📍 Toată România🌿 Vegană🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane
🍷 Vin recomandat

Riesling Italian

alb

Aciditate vie și note de citrice care se potrivesc cu varza crudă și oțetul.

Mod de preparare

  1. Îndepărtează frunzele exterioare și cotorul și taie varza fâșii foarte subțiri, cu cuțitul sau cu mandolina.
  2. Pune-o într-un bol cu sarea și freac-o energic cu mâinile câteva minute, până se înmoaie și lasă puțină apă.
  3. Adaugă morcovul ras, oțetul, uleiul și piperul și amestecă bine.
  4. Las-o să stea 10 minute, completează cu mărar și servește lângă carne la grătar sau șnițel.