Salată orientală

Name: Salată orientală
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 800 g Patate a pasta soda; 4 Uova; 1 Cipolla rossa; 100 g Olive nere (măsline); 1 Peperone rosso arrostito o sott'aceto; 5 cucchiai Olio di semi di girasole; 1 cucchiaio Aceto di vino; 2 cucchiai Prezzemolo tritato; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Insalata tiepida di patate, uova sode, cipolla rossa e olive nere

⏱ 45 min · nei giorni di digiuno si prepara senza uova; c'è chi aggiunge peperoni o cetrioli sott'aceto📊 Facile📍 Tutta la Romania🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Patate a pasta soda800 g
Uova4
Cipolla rossa1
Olive nere (măsline)100 g
Peperone rosso arrostito o sott'aceto1
Olio di semi di girasole5 cucchiai
Aceto di vino1 cucchiaio
Prezzemolo tritato2 cucchiai
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Frâncușă di Cotnari

bianco

Bianco moldavo secco e leggero, accompagna patate e olive senza appesantire.

Preparazione

Lessa le patate con la buccia in acqua salata per 20-25 minuti, finché sono tenere ma ancora compatte.
Rassoda le uova in 9 minuti di bollore, raffreddale in acqua fredda e sgusciale.
Sbuccia le patate ancora tiepide e tagliale a cubetti o a fette spesse.
Affetta la cipolla a mezzelune sottili, taglia il peperone a listarelle e le uova a spicchi.
Riunisci patate, cipolla, peperone e olive in una ciotola e condisci con olio, aceto, sale e pepe.
Mescola con delicatezza, adagia sopra le uova e completa con il prezzemolo; servila tiepida o a temperatura ambiente.