Dolci · cucina italiana

Seadas

Name: Seadas
Total time: 60 min
Yield: 6 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 300 g Semola rimacinata di grano duro; 130 ml Acqua tiepida; 40 g Burro morbido; 300 g Pecorino fresco; 1 Limoni non trattati (scorza); Miele q.b.; Olio di semi per friggere q.b.; Sale q.b.

⏱ 60 min · più 30 minuti di riposo dell'impasto📊 Media📍 Sardegna🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 6 persone

Semola rimacinata di grano duro300 g
Acqua tiepida130 ml
Burro morbido40 g
Pecorino fresco300 g
Limoni non trattati (scorza)1
Mieleq.b.
Olio di semi per friggereq.b.
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Moscato di Sardegna

dolce

Dolce e profumato, bilancia miele e pecorino fresco.

Preparazione

Impasta la semola con il burro, l'acqua tiepida e un pizzico di sale fino a ottenere una pasta liscia ed elastica, poi falla riposare coperta.
Grattugia grossolanamente il pecorino e mescolalo con la scorza di limone grattugiata.
Stendi la pasta sottile e ritaglia dei dischi di circa 10 cm.
Distribuisci il formaggio su metà dei dischi, copri con gli altri e sigilla bene i bordi premendo con le dita, eliminando l'aria.
Friggi le seadas una alla volta in olio a 175 °C per circa 2 minuti per lato, finché sono gonfie e dorate.
Scolale su carta assorbente e servile calde, irrorate con abbondante miele.