Deserturi · bucătărie italiană

Seadas

Name: Seadas
Total time: 60 min
Yield: 6 persoane
Cuisine: italiană
Ingredients: 300 g Griș fin de grâu dur (semola rimacinata); 130 ml Apă călduță; 40 g Unt moale; 300 g Pecorino proaspăt (brânză de oaie); 1 Lămâi netratate (coaja); Miere după gust; Ulei vegetal pentru prăjit după gust; Sare după gust

Plăcinte sarde prăjite, umplute cu brânză de oaie și stropite cu miere

⏱ 60 min · plus 30 de minute de odihnă a aluatului📊 Mediu📍 Sardinia🌱 Vegetariană

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 6 persoane

Griș fin de grâu dur (semola rimacinata)300 g
Apă călduță130 ml
Unt moale40 g
Pecorino proaspăt (brânză de oaie)300 g
Lămâi netratate (coaja)1
Mieredupă gust
Ulei vegetal pentru prăjitdupă gust
Saredupă gust

🍷 Vin recomandat

Moscato di Sardegna

dulce

Dulce și parfumat, echilibrează mierea și pecorino proaspăt.

Mod de preparare

Frământă grișul cu untul, apa călduță și un vârf de sare până obții un aluat neted și elastic, apoi lasă-l să se odihnească acoperit.
Rade grosier pecorino și amestecă-l cu coaja rasă de lămâie.
Întinde aluatul subțire și taie discuri de circa 10 cm.
Împarte brânza pe jumătate din discuri, acoperă cu celelalte și lipește bine marginile apăsând cu degetele, eliminând aerul.
Prăjește seadas pe rând în ulei la 175 °C cam 2 minute pe fiecare parte, până se umflă și se rumenesc.
Scurge-le pe hârtie absorbantă și servește-le fierbinți, stropite cu multă miere.