Secondi · cucina rumena

Șnițel de porc

Name: Șnițel de porc
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 600 g Fettine di lonza di maiale; 2 Uova; 2 cucchiai Latte; 60 g Farina 00; 150 g Pangrattato; 1 cucchiaino Paprika dolce; 1 Spicchio d'aglio; Olio di semi di girasole per friggere q.b.; 1 Limone; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Fettine di maiale battute, impanate e fritte, come nelle case rumene

⏱ 35 min · in Romania si accompagna con purè di patate, salată de varză (insalata di cavolo) o murături📊 Facile📍 Tutta la Romania

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Fettine di lonza di maiale600 g
Uova2
Latte2 cucchiai
Farina 0060 g
Pangrattato150 g
Paprika dolce1 cucchiaino
Spicchio d'aglio1
Olio di semi di girasole per friggereq.b.
Limone1
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Fetească Regală

bianco

Fresca e sapida, sgrassa la frittura e lascia la bocca pulita.

Preparazione

Batti le fettine fra due fogli di carta forno con il batticarne finché sono spesse circa mezzo centimetro, e incidi i bordi perché non si arriccino in cottura.
Salale, pepale e strofinale con lo spicchio d'aglio schiacciato.
Prepara tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute con il latte e la paprika, uno con il pangrattato.
Passa ogni fettina nella farina, scuotendo l'eccesso, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, premendo bene con le mani.
Friggi in abbondante olio caldo per 3-4 minuti per lato, finché l'impanatura è dorata e croccante.
Scola su carta assorbente e servi subito con spicchi di limone.