Primi · cucina italiana

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Name: Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Total time: 15 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 320 g Spaghetti; 3 Spicchi d'aglio; 80 ml Olio extravergine d'oliva; 1 Peperoncini secchi; 2 cucchiai Prezzemolo tritato; Sale q.b.

⏱ 15 min📊 Facile📍 Campania🌿 Vegana🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Spaghetti320 g
Spicchi d'aglio3
Olio extravergine d'oliva80 ml
Peperoncini secchi1
Prezzemolo tritato2 cucchiai
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Asprinio di Aversa

bianco

Acidità tagliente che rinfresca il palato dall'olio e dal piccante.

Preparazione

Metti a bollire l'acqua salata e cuoci gli spaghetti.
Sbuccia l'aglio e affettalo sottile; sbriciola il peperoncino.
Versa l'olio in una padella fredda con aglio e peperoncino e scalda a fuoco basso, facendo dorare l'aglio appena, senza bruciarlo.
Scola gli spaghetti al dente tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.
Trasferiscili nella padella, aggiungi un po' di acqua di cottura e salta a fuoco vivace finché il condimento diventa cremoso.
Completa con il prezzemolo e servi immediatamente.