Spinaci al burro e parmigiano

Name: Spinaci al burro e parmigiano
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 1000 g Spinaci freschi; 40 g Burro; 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato; Noce moscata q.b.; Sale q.b.

Il contorno più semplice della cucina emiliana

⏱ 25 min📊 Facile📍 Emilia-Romagna🌱 Vegetariana🌾 Senza glutine

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Spinaci freschi1000 g
Burro40 g
Parmigiano Reggiano grattugiato50 g
Noce moscataq.b.
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Colli Piacentini Ortrugo

bianco

Leggero e vivace, pulisce il palato dal burro e dal formaggio.

Preparazione

Elimina i gambi più duri degli spinaci e lavali più volte in acqua fredda.
Mettili in una pentola capiente con la sola acqua rimasta sulle foglie, copri e lasciali appassire a fuoco medio per 4-5 minuti.
Scolali, lasciali intiepidire e strizzali bene, poi tritali grossolanamente.
Fai fondere il burro in padella finché diventa nocciola, aggiungi gli spinaci, sala e saltali per 3 minuti.
Spegni, cospargi con il parmigiano e una grattata di noce moscata, mescola e servi subito.