← Deschide în rețetar
🥬
Garnituri · bucătărie italiană

Spinaci al burro e parmigiano

Cea mai simplă garnitură din bucătăria emiliană

⏱ 25 min📊 Ușor📍 Emilia-Romagna🌱 Vegetariană🌾 Fără gluten

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane
🍷 Vin recomandat

Colli Piacentini Ortrugo

alb

Ușor și vioi, curăță palatul de unt și brânză.

Mod de preparare

  1. Îndepărtează cozile mai tari ale spanacului și spală-l de mai multe ori în apă rece.
  2. Pune-l într-o oală mare doar cu apa rămasă pe frunze, acoperă și lasă-l să se înmoaie la foc mediu 4-5 minute.
  3. Scurge-l, lasă-l să se răcească puțin și stoarce-l bine, apoi toacă-l grosier.
  4. Topește untul în tigaie până devine aluniu, adaugă spanacul, sărează și călește-l 3 minute.
  5. Stinge focul, presară parmigiano și puțină nucșoară rasă, amestecă și servește imediat.