Primi · cucina italiana

Strangolapreti trentini

Name: Strangolapreti trentini
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 300 g Pane raffermo; 250 ml Latte; 300 g Spinaci lessati e strizzati; 2 Uova; 2 cucchiai Farina 00; 80 g Grana trentino grattugiato; 80 g Burro; 8 Foglie di salvia; Sale q.b.

⏱ 50 min · più 1 ora di riposo📊 Media📍 Trentino🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Pane raffermo300 g
Latte250 ml
Spinaci lessati e strizzati300 g
Uova2
Farina 002 cucchiai
Grana trentino grattugiato80 g
Burro80 g
Foglie di salvia8
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Trentino Müller-Thurgau

bianco

Bianco fresco e aromatico, leggero con spinaci, pane e burro.

Preparazione

Taglia il pane a dadini, bagnalo con il latte e lascialo ammorbidire per un'ora.
Trita finemente gli spinaci e uniscili al pane strizzato insieme alle uova, alla farina, metà del formaggio e un pizzico di sale.
Impasta bene e forma degli gnocchetti allungati, grandi come una noce, aiutandoti con le mani infarinate.
Cuocili in acqua salata a bollore leggero e scolali 2-3 minuti dopo che salgono a galla.
Condiscili con burro fuso e salvia e con il formaggio rimasto.