Primul fel · bucătărie italiană

Strangolapreti trentini

Name: Strangolapreti trentini
Total time: 50 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: italiană
Ingredients: 300 g Pâine veche; 250 ml Lapte; 300 g Spanac fiert și stors; 2 Ouă; 2 linguri Făină albă tip 00; 80 g Grana trentino ras (brânză maturată tare); 80 g Unt; 8 Frunze de salvie; Sare după gust

Găluște din pâine veche și spanac, cu unt și salvie, din Trentino

⏱ 50 min · plus o oră de odihnă📊 Mediu📍 Trentino🌱 Vegetariană

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Pâine veche300 g
Lapte250 ml
Spanac fiert și stors300 g
Ouă2
Făină albă tip 002 linguri
Grana trentino ras (brânză maturată tare)80 g
Unt80 g
Frunze de salvie8
Saredupă gust

🍷 Vin recomandat

Trentino Müller-Thurgau

alb

Alb proaspăt și aromat, ușor lângă spanac, pâine și unt.

Mod de preparare

Taie pâinea cubulețe, stropește-o cu lapte și las-o să se înmoaie o oră.
Toacă mărunt spanacul și adaugă-l la pâinea stoarsă împreună cu ouăle, făina, jumătate din brânză și un praf de sare.
Frământă bine și formează găluște alungite, cât o nucă, ajutându-te cu mâinile înfăinate.
Fierbe-le în apă cu sare la clocot ușor și scoate-le la 2-3 minute după ce se ridică la suprafață.
Pune peste ele unt topit cu salvie și brânza rămasă.