Dolci · cucina italiana

Strazzate lucane

Name: Strazzate lucane
Total time: 45 min
Yield: 10 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 250 g Farina 00; 200 g Mandorle tostate; 150 g Zucchero; 50 g Cacao amaro; 2 Uova; 60 ml Olio extravergine d'oliva; 60 ml Caffè espresso; 30 ml Liquore Strega; 8 g Lievito per dolci

⏱ 45 min📊 Facile📍 Basilicata🌱 Vegetariana🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 10 persone

Farina 00250 g
Mandorle tostate200 g
Zucchero150 g
Cacao amaro50 g
Uova2
Olio extravergine d'oliva60 ml
Caffè espresso60 ml
Liquore Strega30 ml
Lievito per dolci8 g

🍷 Vino consigliato

Malvasia del Vulture passita

dolce

Dolce e aromatica, si abbina a mandorle e cioccolato.

Preparazione

Trita metà delle mandorle finemente e spezza le altre grossolanamente con il coltello.
In una ciotola mescola farina, cacao, zucchero, lievito e tutte le mandorle.
Aggiungi le uova, l'olio, il caffè freddo e il liquore e impasta fino a ottenere un composto sodo e appiccicoso.
Con le mani bagnate stacca delle palline grandi come una noce e appiattiscile leggermente su una teglia rivestita di carta forno: devono restare irregolari, come 'strappate'.
Cuoci in forno a 180 °C per circa 20 minuti.
Lasciale raffreddare: fuori diventano croccanti e dentro restano leggermente morbide.