Deserturi · bucătărie italiană

Strazzate lucane

Name: Strazzate lucane
Total time: 45 min
Yield: 10 persoane
Cuisine: italiană
Ingredients: 250 g Făină albă; 200 g Migdale prăjite; 150 g Zahăr; 50 g Cacao neîndulcită; 2 Ouă; 60 ml Ulei de măsline extravirgin; 60 ml Cafea espresso; 30 ml Lichior Strega (lichior italian de plante); 8 g Praf de copt

Biscuiți rustici din Basilicata cu migdale, cacao, cafea și lichior

⏱ 45 min📊 Ușor📍 Basilicata🌱 Vegetariană🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 10 persoane

Făină albă250 g
Migdale prăjite200 g
Zahăr150 g
Cacao neîndulcită50 g
Ouă2
Ulei de măsline extravirgin60 ml
Cafea espresso60 ml
Lichior Strega (lichior italian de plante)30 ml
Praf de copt8 g

🍷 Vin recomandat

Malvasia del Vulture passita

dulce

Dulce și aromat, se potrivește cu migdalele și ciocolata.

Mod de preparare

Toacă fin jumătate din migdale și rupe-le grosier pe celelalte cu cuțitul.
Într-un bol amestecă făina, cacaoa, zahărul, praful de copt și toate migdalele.
Adaugă ouăle, uleiul, cafeaua rece și lichiorul și frământă până obții o compoziție tare și lipicioasă.
Cu mâinile ude ia bile cât o nucă și turtește-le ușor într-o tavă tapetată cu hârtie de copt: trebuie să rămână neregulate, ca „rupte”.
Coace la cuptor la 180 °C aproximativ 20 de minute.
Lasă-i să se răcească: pe dinafară devin crocanți, iar înăuntru rămân ușor moi.