Stufat de miel

Name: Stufat de miel
Total time: 90 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 1000 g Carne di agnello a pezzi; 10 Cipollotti; 6 Steli di aglio fresco (usturoi verde); 3 cucchiai Olio di semi di girasole; 1 cucchiaio Farina 00; 200 ml Passata di pomodoro; 150 ml Vino bianco secco; 2 Foglie di alloro; 3 cucchiai Aneto e prezzemolo tritati; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Spezzatino di agnello con cipollotti e aglio fresco di primavera

⏱ 90 min📊 Media📍 Muntenia🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Carne di agnello a pezzi1000 g
Cipollotti10
Steli di aglio fresco (usturoi verde)6
Olio di semi di girasole3 cucchiai
Farina 001 cucchiaio
Passata di pomodoro200 ml
Vino bianco secco150 ml
Foglie di alloro2
Aneto e prezzemolo tritati3 cucchiai
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Merlot di Dealu Mare

rosso

Rotondo e fruttato, si lega alla dolcezza dei cipollotti stufati.

Preparazione

Sala e pepa l'agnello e rosolalo nell'olio a fuoco vivo finché è dorato su tutti i lati, poi toglilo dalla pentola.
Nello stesso fondo fai appassire cipollotti e aglio fresco tagliati a pezzi di 3 centimetri.
Spolvera con la farina, sfuma con il vino e aggiungi la passata.
Rimetti la carne con l'alloro e un bicchiere d'acqua, copri e cuoci a fuoco basso per un'ora, mescolando ogni tanto.
Quando la carne è tenera e il sugo denso regola di sale.
Spegni, cospargi con aneto e prezzemolo e servi con mămăligă o pane.