Dolci · cucina italiana

Tiramisù

Name: Tiramisù
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 500 g Mascarpone; 4 Uova; 100 g Zucchero; 300 g Savoiardi; 300 ml Caffè freddo; Cacao amaro q.b.

⏱ 30 min · più 4 ore in frigo📊 Media📍 Veneto🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 6 persone

Mascarpone500 g
Uova4
Zucchero100 g
Savoiardi300 g
Caffè freddo300 ml
Cacao amaroq.b.

🍷 Vino consigliato

Recioto di Soave

dolce

Dolce e avvolgente, si sposa con mascarpone e caffè senza risultare stucchevole.

Preparazione

Separa i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con lo zucchero finché sono chiari e spumosi.
Aggiungi il mascarpone ai tuorli e mescola fino ad avere una crema liscia.
Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente alla crema, dal basso verso l'alto.
Bagna velocemente i savoiardi nel caffè e fai uno strato sul fondo di una pirofila.
Alterna strati di crema e savoiardi, finendo con la crema.
Lascia in frigo almeno 4 ore e spolvera di cacao prima di servire.