Toc' in braide

Name: Toc' in braide
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 250 g Farina di mais fioretto; 1200 ml Acqua; 200 g Formaggio Montasio; 200 ml Latte intero; 80 g Ricotta affumicata; 80 g Burro; Sale q.b.

⏱ 60 min📊 Facile📍 Friuli-Venezia Giulia🌱 Vegetariana🌾 Senza glutine

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Farina di mais fioretto250 g
Acqua1200 ml
Formaggio Montasio200 g
Latte intero200 ml
Ricotta affumicata80 g
Burro80 g
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Friuli Colli Orientali Friulano

bianco

Morbido con finale di mandorla, avvolge la cremosità del Montasio.

Preparazione

Porta a bollore l'acqua salata e versa la farina a pioggia mescolando con la frusta.
Cuoci la polenta per circa 45 minuti a fuoco basso, mantenendola morbida e quasi cremosa; se si addensa troppo aggiungi acqua calda.
Nel frattempo taglia il Montasio a dadini e scioglilo a bagnomaria nel latte, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
Fai fondere il burro in un pentolino finché diventa nocciola.
Distribuisci la polenta morbida nei piatti, versa al centro la crema di Montasio e irrora con il burro fuso.
Completa con la ricotta affumicata grattugiata e servi subito.