Tocăniță de ciuperci

Name: Tocăniță de ciuperci
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 800 g Champignon; 2 Cipolle; 3 Spicchi d'aglio; 2 cucchiai Concentrato di pomodoro; 100 ml Vino bianco secco; 1 cucchiaino Paprika dolce; 1 cucchiaino Timo secco; 1 Foglie di alloro; 2 cucchiai Prezzemolo tritato; 4 cucchiai Olio di semi di girasole; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Spezzatino di funghi con cipolla, pomodoro e timo, da servire con mămăligă

⏱ 40 min📊 Facile📍 Tutta la Romania🌿 Vegana🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Champignon800 g
Cipolle2
Spicchi d'aglio3
Concentrato di pomodoro2 cucchiai
Vino bianco secco100 ml
Paprika dolce1 cucchiaino
Timo secco1 cucchiaino
Foglie di alloro1
Prezzemolo tritato2 cucchiai
Olio di semi di girasole4 cucchiai
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Pinot Noir Dealu Mare

rosso

Rosso leggero e terroso che esalta il sapore dei funghi.

Preparazione

Pulisci i funghi e tagliali a quarti, o a fette spesse se sono grandi.
Fai appassire le cipolle tritate nell'olio finché sono morbide e trasparenti.
Aggiungi i funghi e cuocili a fuoco vivace finché rilasciano l'acqua e questa si riduce.
Sfuma con il vino, unisci il concentrato sciolto in mezzo bicchiere d'acqua, la paprika, il timo e l'alloro.
Sala, pepa e cuoci coperto a fuoco dolce per 15 minuti, finché il sugo si addensa.
Completa con l'aglio schiacciato e il prezzemolo e servi con mămăligă calda.