Tocăniță de ciuperci

Name: Tocăniță de ciuperci
Total time: 40 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 800 g Ciuperci champignon; 2 Ceapă; 3 Căței de usturoi; 2 linguri Pastă de tomate; 100 ml Vin alb sec; 1 linguriță Boia dulce; 1 linguriță Cimbru uscat; 1 Foi de dafin; 2 linguri Pătrunjel tocat; 4 linguri Ulei de floarea-soarelui; Sare după gust; Piper negru după gust

Tocăniță de ciuperci cu ceapă, roșii și cimbru, servită cu mămăligă

⏱ 40 min📊 Ușor📍 Toată România🌿 Vegană

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Ciuperci champignon800 g
Ceapă2
Căței de usturoi3
Pastă de tomate2 linguri
Vin alb sec100 ml
Boia dulce1 linguriță
Cimbru uscat1 linguriță
Foi de dafin1
Pătrunjel tocat2 linguri
Ulei de floarea-soarelui4 linguri
Saredupă gust
Piper negrudupă gust

🍷 Vin recomandat

Pinot Noir Dealu Mare

roșu

Roșu ușor, cu note de pământ, care pune în valoare gustul ciupercilor.

Mod de preparare

Curăță ciupercile și taie-le în sferturi, sau în felii groase dacă sunt mari.
Călește ceapa tocată în ulei până devine moale și sticloasă.
Adaugă ciupercile și gătește-le la foc mare până își lasă apa și aceasta scade.
Stinge cu vinul, adaugă pasta de tomate dizolvată în jumătate de pahar de apă, boiaua, cimbrul și dafinul.
Sărează, piperează și gătește acoperit la foc mic 15 minute, până sosul se îngroașă.
Termină cu usturoiul pisat și pătrunjelul și servește cu mămăligă caldă.