Secondi · cucina rumena

Tocăniță de porc

Name: Tocăniță de porc
Total time: 120 min
Yield: 6 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 1000 g Spalla o coppa di maiale; 4 Cipolle; 4 Spicchi d'aglio; 3 cucchiai Strutto o olio di semi; 150 ml Vino bianco secco; 300 ml Passata di pomodoro; 2 cucchiaini Paprika dolce; 1 cucchiaino Timo secco; 2 Foglie di alloro; 2 cucchiai Prezzemolo tritato; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Spezzatino di maiale con tanta cipolla, vino e paprika

⏱ 120 min📊 Facile📍 Tutta la Romania🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 6 persone

Spalla o coppa di maiale1000 g
Cipolle4
Spicchi d'aglio4
Strutto o olio di semi3 cucchiai
Vino bianco secco150 ml
Passata di pomodoro300 ml
Paprika dolce2 cucchiaini
Timo secco1 cucchiaino
Foglie di alloro2
Prezzemolo tritato2 cucchiai
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Cabernet Sauvignon di Dealu Mare

rosso

Strutturato e caldo, accompagna un umido lungo e saporito.

Preparazione

Taglia la carne a cubi di 3 cm e asciugala bene.
Rosolala nello strutto a fuoco alto in più riprese, poi mettila da parte.
Nella stessa pentola fai appassire le cipolle tritate a fuoco dolce per 15 minuti, finché sono morbide e dorate.
Rimetti la carne, aggiungi paprika e aglio, mescola un minuto e sfuma con il vino.
Unisci passata, alloro, timo, sale, pepe e un bicchiere d'acqua, copri e cuoci a fuoco basso per circa 1 ora e mezza.
Quando la carne è tenera e il sugo denso, spolvera di prezzemolo e servi con mămăligă e murături.