Feluri principale · bucătărie românească

Tocăniță de porc

Name: Tocăniță de porc
Total time: 120 min
Yield: 6 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 1000 g Spată sau ceafă de porc; 4 Ceapă; 4 Căței de usturoi; 3 linguri Untură sau ulei; 150 ml Vin alb sec; 300 ml Pasată de roșii; 2 lingurițe Boia dulce; 1 linguriță Cimbru uscat; 2 Frunze de dafin; 2 linguri Pătrunjel tocat; Sare după gust; Piper negru după gust

Tocăniță de porc cu multă ceapă, vin și boia

⏱ 120 min📊 Ușor📍 Toată România🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 6 persoane

Spată sau ceafă de porc1000 g
Ceapă4
Căței de usturoi4
Untură sau ulei3 linguri
Vin alb sec150 ml
Pasată de roșii300 ml
Boia dulce2 lingurițe
Cimbru uscat1 linguriță
Frunze de dafin2
Pătrunjel tocat2 linguri
Saredupă gust
Piper negrudupă gust

🍷 Vin recomandat

Cabernet Sauvignon di Dealu Mare

roșu

Structurat și cald, însoțește o mâncare înăbușită îndelung și gustoasă.

Mod de preparare

Taie carnea cuburi de 3 cm și usuc-o bine.
Rumeneșt-o în untură la foc mare, în mai multe tranșe, apoi pune-o deoparte.
În aceeași oală călește ceapa tocată la foc mic 15 minute, până e moale și aurie.
Pune carnea înapoi, adaugă boiaua și usturoiul, amestecă un minut și stinge cu vinul.
Adaugă pasata, dafinul, cimbrul, sare, piper și un pahar de apă, acoperă și gătește la foc mic aproximativ o oră și jumătate.
Când carnea e fragedă și sosul gros, presară pătrunjel și servește cu mămăligă și murături.