Tocinei

Name: Tocinei
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 1000 g Patate; 1 Cipolla; 2 Spicchi d'aglio; 2 Uova; 3 cucchiai Farina 00; 200 ml Olio di semi di girasole per friggere; 200 g Smântână (panna acida densa); 1 cucchiaio Aneto tritato; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Frittelle di patate grattugiate con aglio, servite con panna acida

⏱ 40 min📊 Facile📍 Bucovina🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Patate1000 g
Cipolla1
Spicchi d'aglio2
Uova2
Farina 003 cucchiai
Olio di semi di girasole per friggere200 ml
Smântână (panna acida densa)200 g
Aneto tritato1 cucchiaio
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Fetească Albă di Cotnari

bianco

Morbido e profumato, pulisce il palato dalla frittura.

Preparazione

Grattugia le patate e la cipolla con la grattugia a fori fini e strizzale bene in un canovaccio per togliere l'acqua.
Mescola con uova, farina, aglio schiacciato, sale e pepe fino a ottenere un composto morbido.
Scalda un dito d'olio in padella e versa cucchiaiate di impasto, schiacciandole a formare frittelle sottili.
Friggile 3-4 minuti per lato, finché sono dorate e croccanti ai bordi, e scolale su carta assorbente.
Servile subito con la smântână mescolata all'aneto.